Kartoffelsuppe Ii

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Portionen: 1

  • 600 g Erdäpfeln
  • 500 g Karotten
  • 2 EL Butter
  • Salz
  • Pfeffer
  • Thymian
  • 1000 ml klare Suppe
  • 4 Frankfurter Würstchen
  • 100 g Erbsen (tiefgekühlt)
  • 1 Bund Petersilie

Erdäpfeln von der Schale befreien, in Würfel schneiden, Karotten reinigen, in Würfel schneiden. Beides in Butter kurz andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen, klare Suppe aufgiessen, zirka 30 Min. gardünsten. Frankfurter Würstchen kleinschneiden, mit Erbsen zur Suppe Form, ziehen.

Petersilie hacken, über die Suppe streuen.

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