Kartoffelsalat mit Sojasprossen

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  • 500 g gekochte, geschälte Erdäpfel
  • 1 Apfel
  • 2 Paradeiser
  • 4 Eier (hartgekocht)
  • 1 Bund Radieschen
  • 1 Bund Lauchzwiebeln
  • 0.5 Pk. Sojasprossen
  • 4 EL Salatcreme
  • 1 Becher Schlagobers
  • Salz
  • Pfeffer

Erdäpfeln abziehen und fein würfeln. Apfel und Paradeiser würfeln. Eier, Radieschen und Lauchzwiebeln in Scheibchen schneiden. Mit Sojasprossen mischen, zu den Erdäpfeln Form. Salatcreme und Schlagobers durchrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Mit dem Blattsalat mischen, ziehen.

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Sojasprossen

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