Kartoffelsalat mit Rindfleisch

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Portionen: 1

  • 750 g gekochte, geschälte Erdäpfel
  • 250 ml klare Suppe
  • 250 g Rindsbraten
  • 1 Zwiebel
  • 2 Gewürzgurken

Sosse:

  • 100 g Majo
  • 150 g Joghurt
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zucker
  • 1 Bund Petersilie

Erdäpfeln schälen und in Scheibchen schneiden. klare Suppe erhitzen, über die Erdäpfeln gießen und durchziehen.

Fleisch in Streifchen, Zwiebel und Gurken würfeln.

Für die Soße die angeführten Ingredienzien durchrühren, über die Salatzutaten gießen, vermengen und nachwürzen. Blattsalat abgekühlt stellen und durchziehen.

Blattsalat vor dem Servieren noch mal nachwürzen und mit gehackter Petersilie überstreuen.

Rindfleisch

Tipp: Je höher der Fettanteil beim Joghurt, desto aromatischer und cremiger ist das Ergebnis!

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