Kartoffelsalat Mit Meeresfrüchten

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  • 1000 g Salatkartoffeln
  • 1000 g Tk- Meeresfrüchtecocktail
  • 3 Jungzwiebel
  • 100 ml Majo
  • 150 ml Weisswein
  • 3 EL Apfelessig
  • 4 EL Olivenöl
  • 1 Bund Rucola
  • Salz
  • Pfeffer

Erdäpfeln als gekochte, geschälte Erdäpfel machen, abschälen und in schmale Scheibchen schneiden. Meeresfrüchtecocktail in ein wenig Öl anbraten und gar ziehen. Aus den übrigen Ingredienzien mit dem Quirl eine Salatsosse rühren und mit Erdäpfeln und Meeresfrüchten mischen.

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