Kartoffelsalat mit Liebstöckel

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Portionen: 2

  • 500 g heurige Erdäpfel
  • Liebstöckel; Maggikraut
  • 100 g Ziegenfrischkäse

Sauce:

  • 1 EL Senf (mild)
  • 1 EL Weissweinessig
  • 2 EL Öl; z.B. Rapsöl
  • 6 EL Gemüsebouillon
  • Kräutersalz
  • Pfeffer

Die ungeschälten Erdäpfeln gar machen. Herausnehmen und ein wenig verdampfen.

Die Saucenzutaten sämig durchrühren.

Liebstöckelblätter von den Stielen lösen, grob zerpflücken und in die Sauce Form. Die noch warmen Erdäpfeln abschälen und direkt in die Sauce scheibeln. Sorgfältig vermengen und ziehen, bis die Erdäpfeln beinahe abgekühlt sind.

Vor dem Servieren den Ziegenkäse zerbröckeln und darüber streuen.

Unser Tipp: Verwenden Sie am besten frische Kräuter für ein besonders gutes Aroma!

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Kommentare1

Kartoffelsalat mit Liebstöckel

  1. luisiana
    luisiana kommentierte am 17.07.2014 um 23:04 Uhr

    Liebe Maggikraut, habe in Garten ,verwende sehr gerne !

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