Kartoffelpuffer mit Räucherlachs

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Portionen: 4

Für 4 Personen:

  • 750 g Erdäpfeln
  • 1 Ei
  • 1 EL Mehl
  • 0.5 Teelöffel Salz
  • 200 g Sauerrahm bzw. Crème fraiche
  • 1 EL Zitronen (Saft)
  • 1 Bund Dille
  • 150 g Räucherlachs

Erdäpfeln abschälen, abspülen und raspeln. Mit Ei, Mehl und Salz durchrühren. Im heissen Öl der Reihe nach 12 Puffer rösten.

Sauerrahm bzw. Crème fraiche und Saft einer Zitrone durchrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Gehackten Dill unterziehen.

Mit Räucherlachsstückchen zu den Puffern zu Tisch bringen.

Fischgerichte

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