Kartoffelpfanne mit Thymian

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Portionen: 4

  • 1000 g Erdapfel (klein)
  • 150 g Schinkenspeck
  • 2 EL Öl
  • 1 Bund Thymian
  • Salz
  • Pfeffer

Erdäpfeln abspülen und abtrocknen. Den Schinkenspeck in kleine Streifchen schneiden und anbraten. Speck aus der Bratpfanne nehmen und Öl zum Speckfett Form. Erdäpfeln dazugeben und etwa 20 min rösten.

Thymian abspülen und Blättchen abzupfen. Thymian und Schinkenspeck zu den Erdäpfeln Form und mit Salz und Pfeffer würzen.

Dazu schmecken z.B. gegrillte Nackenkoteletts.

Unser Tipp: Verwenden Sie einen Speck mit einem kräftigen Geschmack - so verleihen Sie diesem Gericht eine besondere Note!

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