Kartoffelnest mit scharfen Erdbeeren

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Portionen: 2

  • 2 Erdäpfeln
  • 1 bowl Erdbeeren
  • Salz
  • Pfeffer
  • Calvados
  • Fett

Sosse:

  • 1 Banane
  • Weissweinessig

schmale Fäden drehen, im tiefen Fett zu Ende backen, mit Salz würzen und als Nest auf einem flachen Teller anrichten.

Die geviertelten Erdbeeren mit Pfeffer würzen, mit Calvados einmarinieren, ziehen und in das Kartoffelnest setzen.

Für die Soße die Banane mit einem Schuss Weissweinessig zermusen und über die Erdbeeren Form.

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