Kartoffelkroketten Ii

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Portionen: 1

  • 500 g Erdäpfeln
  • 2 EL Butter
  • 1 Ei
  • 1 Eidotter
  • Mehl
  • Salz
  • Muskat

Zum Backen:

  • 1 Eiklar
  • Weckmehl
  • Backfett

Die Erdäpfeln in der Schale machen, heiß von der Schale befreien und durch die Kartoffelpresse drücken. Die Butter zerrinnen lassen und hinzfügen. Die Gewürze, das Ei und Eidotter dazugeben, alles zusammen gut mischen und auf ein gut bemehltes Brett schütten.

Nach dem Erkalten soviel Mehl hinzfügen, das sich aus der Menge kleine Röllchen oder evtl. Knödel formen.

In geschlagenem Eiklar und dann in Weckmehl auf die andere Seite drehen und in Fett schwimmend schön braun backen.

Tipp: Legen Sie sich eine Reihe an hochwertigen Gewürzen an - es zahlt sich aus!

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Kommentare1

Kartoffelkroketten Ii

  1. habibti
    habibti kommentierte am 25.12.2015 um 18:10 Uhr

    Klingt gut

    Antworten
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