Kartoffelgulasch mit Bohnen und Pilzen

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Portionen: 4

  • 2 Handvoll Pilze (getrocknete, Eierschwammerl, Steinpilze, Parasole)
  • 150 g Zwiebeln
  • Olivenöl (zum Andünsten)
  • 3 EL Paprikapulver (scharfes)
  • 2 Stück Knoblauchzehen
  • 1 kg Kartoffeln
  • 500 ml Gemüsesuppe
  • 1 TL Kümmel (ganz)
  • 1 EL Majoran (frisch oder getrocknet)
  • 5-6 Stück Lorbeerblätter
  • 1 Dose Bohnen (530 g Abtropfgewicht)
  • Pfeffer
  • Salz

Für das Kartoffelgulasch die Pilze bei Bedarf etwas zerkleinern und 1 Stunde im Wasser weichen lassen. Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden, Kartoffeln schälen und würfeln.

Die Zwiebeln im Olivenöl glasig andünsten, Paprika kurz mit rösten und mit der Suppe aufgießen. Eingeweichte Pilze mit dem Einweichwasser, Kartoffeln, Kümmel, Majoran, Knoblauch, Pfeffer und Lorbeerblätter dazu geben.

Bei Bedarf mit Gemüsesuppe auffüllen. So lange kochen, bis die Kartoffelstückchen weich sind. Bohnen dazu mischen und heiß werden lassen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren. Wer mag, isst ein Stück Brot zum Gulasch.

Tipp

Wer unbedingt möchte, gibt mit den Bohnen auch noch 2 Paar in Scheibchen geschnittene Debreziner ins Kartoffelgulasch.

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Kommentare13

Kartoffelgulasch mit Bohnen und Pilzen

  1. Schurli1958
    Schurli1958 kommentierte am 11.05.2016 um 08:31 Uhr

    Schmeckt einfach toll....super Rezept....Danke

    Antworten
  2. SandRad
    SandRad kommentierte am 04.03.2016 um 19:14 Uhr

    Hat gut geschmeckt. Ich habe Anfangs allerdings etwas zu viel Suppengewürz für die Suppe erwischt und dann etwas Flüssigkeit weggenommen und etwas Ketchup dazu (ich weiß, eigentlich ein no go) War dann gut :) Was mir persönlich nicht so gefallen haben waren die Pilze, die haben mich etwas gestört, wobei das eher daran liegt, dass ich bei einem Gulasch die Erdäpfel beim Essen gerne zermatsche ;)

    Antworten
  3. mirandaly
    mirandaly kommentierte am 05.01.2016 um 11:42 Uhr

    super Idee mit den Bohnen und Pilzen !

    Antworten
  4. bernhard1962
    bernhard1962 kommentierte am 02.01.2016 um 09:09 Uhr

    Lecker

    Antworten
  5. graue Katze
    graue Katze kommentierte am 06.12.2015 um 10:28 Uhr

    Sehr gut!

    Antworten
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