Kartoffelgratin Dauphinoise

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Portionen: 1

  • 750 g Erdäpfeln
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat
  • 50 g Käse (gerieben)
  • 250 ml Schlagobers
  • 250 ml Milch

Form:

  • 0.5 Knoblauchzehe
  • Butter (zerlassen)

Herd auf 220 °C vorwärmen. Eine große Auflaufform mit Knoblauch ausreiben, üppig mit geschmolzener Butter ausstreichen. Erdäpfeln abschälen, in schmale Scheibchen hobeln. Lageweise in die geben schichten und dabei jede Lage mit Salz, Pfeffer und einer Spur Muskatnuss würzen, mit Käse überstreuen. Schlagobers mit Milch mixen, über die Kartoffelscheiben gießen; sie sollen vollständig mit Flüssigkeit bedeckt sein. Im Herd 50 bis 60 min gratinieren.

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