Kartoffelfondue mit verschiedenen Cremes

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Portionen: 4

  • 1000 g Erdäpfeln; sehr kleine

Für Creme I:

  • 1 Ei (hartgekocht)
  • 5 EL Joghurt-Salatcreme

Für Creme Ii:

  • 100 g Radieschen
  • 2 EL Joghurt-Salatcreme

Für Creme Iii:

  • 1 Glas Kapern; a 25 g
  • 2 EL Joghurt-Salatcreme

Für Creme Iv:

  • 1 Karotte; a 40 g
  • 2 EL Joghurt-Salatcreme

Für Creme V:

  • 0.5 Kästchen Kresse
  • 2 EL Joghurt-Salatcreme

Für Creme Vi:

  • 1 Handvoll Basilikumblätter
  • Cayennepfeffer
  • 4 EL Joghurt-Salatcreme

Erdapfel abspülen, in ausreichend Salzwasser aufwallen lassen, etwa 25 Min. machen und abschütten.

Krem I Ei schälen, klein hacken und mit der Salatcreme durchrühren.

Krem Ii Radieschen reinigen, unter fliessendem kaltem Wasser abbrausen, in feine Scheibchen schneiden und mit Salatcreme durchrühren.

Krem Iii Kapern abrinnen und mit Salatcreme durchrühren.

Krem Iv Karotte reinigen, unter fliessendem kaltem Wasser abbrausen, fein reiben und mit Salatcreme durchrühren.

Krem V Von der Kresse die Blättchen klein schneiden, vorsichtig unter fliessendem kaltem Wasser abbrausen, abtrocknen, klein hacken und mit Salatcreme durchrühren.

Krem Vi Basilikum vorsichtig unter fliessendem kaltem Wasser abbrausen, abtrocknen, klein hacken und mit Cayennepfeffer und Salatcreme durchrühren.

Alle Salatcremevarianten in Schüsselchen befüllen und zu den noch heissen gepellten Erdäpfeln anbieten.

Tipp: Je höher der Fettanteil beim Joghurt, desto aromatischer und cremiger ist das Ergebnis!

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