Kartoffelfächer

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Portionen: 4

  • 1000 g Erdäpfeln (gross)
  • 60 g Butter (weich)
  • Salz
  • Pfeffer
  • Butter (zerlassen)

Erdäpfeln von der Schale befreien, abspülen, halbieren und ein paarmal in Längsrichtung tief einkerben, jedoch ohne sie durchzuschneiden. Die Erdäpfeln in eine gefettete feuerfeste geben bzw. in eine gefettete Fettfangschale legen, mit weicher Butter bestreichen, mit Salz und Pfeffer überstreuen und die geben auf dem Bratrost in das vorgeheizte Backrohr schieben und ab und zu mit geschmolzener Butter bestreichen. Bei 175-200 °C 50-60 Min. backen.

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