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Kartoffelcremesuppe

Foto: midori

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Kochdauer

15–30

min

Schwierigkeit

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Zutaten

Portionen: 4

• 500 g Kartoffeln (mehlig)
•   1 Zwiebel
•   1 l Gemüsesuppe
•   1 Becher Rahm
•   1 Blatt Lorbeer
•   Öl
•   Kümmel (ganz)
•   Salz

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Zubereitung

1. Zwiebel und Kartoffel schälen, kleinschneiden.
2. Die Zwiebel im Öl glasig dünsten und mit der Suppe aufgießen.
3. Die Kartoffelstücke, das Lorbeerblatt und den Kümmel hinzufügen und alles 10-15 Minuten köcheln lassen.
4. Das Lorbeerblatt aus der Suppe nehmen, den Rahm hinzufügen und die Suppe so lange pürieren bis noch ein paar Kartoffelstücke übrig sind.
5. Die Kartoffelcremesuppe mit Salz abschmecken und servieren.

Tipp

Die Kartoffelcremesuppe schmeckt hervorragend mit frischen Baguette, getoasteten Toast oder Croûtons.

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