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Kartoffel-Karotten Pfanne

Foto: tamisküche

Kochdauer

15–30

min

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tamisküche

Zutaten

Portionen: 1

•   1 Stk. Frühlingszwiebel
• 2 Stk. Karotte (mittelgroße)
• 3 Stk. Kartoffeln (große)
•   1 Eier
•   1 Prise Salz
•   1 Prise Pfeffer
•   Muskat (nach Bedarf)
•   Kresse (nach Bedarf)
•   2 Stk. Knoblauch
•   Schnittlauch

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Zubereitung

1. Für die Kartoffel-Karotten Pfanne zuerst die Kartoffeln und Karotten weich dünsten, anschließend mit Zwiebel leicht anbraten. Für den guten Geschmack, je nach Bedarf auch ein wenig braun.
2. Knoblauch auch kurz mit anbraten, mit Salz, Pfeffer Muskat abschmecken, anschließend das Ei darüber schlagen. Bei Bedarf mit Kresse und Schnittlauch verfeinern.

Tipp

Die Kartoffel-Karotten Pfanne kann man auch mit Lauch, anstatt der Frühlingszwiebel zubereiten.

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