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Kartoffel-Gratin mit Waldpilzen

Foto: Rama

Kochdauer

30–60

min

Schwierigkeit

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Zutaten

Portionen: 4

•   1 Becher Rama Cremefine (wie Crème fraîche zu verwenden)
•   Salz
•   Pfeffer
•   250 ml Milch
•   50 g Parmesan (gerieben)
•   1 Zehe(n) Knoblauch (fein geschnitten)
•   600 g Pilze (gemischt, gewaschen, geputzt und geschnitten)
•   20 g Steinpilz (fein gemahlen, getrocknet)
•   Olivenöl
•   1 TL Thymian (gehackt)
• 1 kg Kartoffeln

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Zubereitung

1. Die Kartoffel schälen und in 3 mm starke Scheiben schneiden.
2. Die Pilze in einem weiten Topf in Olivenöl anbraten, salzen, pfeffern, Knoblauch und Thymian beifügen, kurz durchrösten. Die Pilze herausnehmen und beiseite stellen.
3. Milch und Rama Cremefine in den Topf geben, das Steinpilzpulver unterrühren, salzen und die Kartoffelscheiben dazugeben, drei Minuten leicht kochen lassen. Die Pilze unterrühren und alles in eine feuerfeste Form geben.
4. Mit dem Parmesan bestreuen und ca. 50 Minuten bei 200° im vorgeheizten Rohr (Gas Stufe 3, Umluft 175°) backen.

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