Altwiener Erdäpfelsuppe
30–60 MIN
Hobby-Koch
Kartoffel-Birnen-Suppe
Zutaten
Portionen: 4
- 500 g Kartoffeln
- 500 g Birnen
- 1 Zwiebel
- 1 Becher Schlagobers
- Sonnenblumenöl
- 500 ml Gemüsesuppe oder Wasser
- Salz
- Pfeffer
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Zubereitung
- Für die Kartoffel-Birnen-Suppe die Kartoffeln, Zwiebel und Birnen schälen. Birnen entkernen und alles in kleine Würfel schneiden.
- Die Zutaten im Sonnenblumenöl anbraten - die Kartoffeln sollten dabei keine Farbe bekommen. Sobald die Zwiebeln glasig sind, mit der Suppe (oder dem Wasser) aufgießen und leicht köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Mit einem Stabmixer pürieren. Das Schlagobers dazu geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Die Kartoffel-Birnen-Suppe noch einmal durchpürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp
Servieren Sie die Kartoffel-Birnen-Suppe mit einem Schlagobershäubchen und knusprigen Croûtons.
Lecker!
Muss ich probieren, sehr außergewöhnlich :-)
sehr ausgefallen
tolle kombination
Muß ich probieren !!!!!
köstlich!
köstlich!
Interessant und lecker!
sehr gut!
sehr gut!
Ich kann mir die Kombination leider überhaupt nicht vorstellen...aber jedem das seine.
ein tolles rezept
super - ich mag ausgefallene Kombinationen mit heimischen Produkten.
Mal etwas andres :)