Kartofel-Tortilla Grundrezept

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Portionen: 4

  • 1 Erdapfel
  • 1 Zwiebel
  • 2 Eier

Erdapfel von der Schale befreien und in Scheibchen schneiden. Zwiebel grob hacken. Erdapfel und Zwiebel in Olivenöl weichdünsten bis die Zwiebel glasig und den Erdapfel gar ist. Eier in einer Backschüssel cremig aufschlagen und Erdapfel und Zwiebel hinzfügen, gut miteinander mischen. In einer Bratpfanne wenig Olivenöl erhitzen und die Eier- Erdapfel- ZwiebelMischung von beiden Seiten goldgelb rösten.

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