Buddha Bowl mit Bohnen und Oliven
15–30 MIN
Eier-Koch
Karpfen mit Paprikasauce und Rollgerstl
Zutaten
Portionen: 4
- 4 Karpfenfilets (geschröpft)
- Salz
- Zitronensaft
- Butter
- Weißwein (oder Fischfond)
- Paprikasauce
- Rollgerste
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Zubereitung
- Rollgerstl und Paprikasauce wie beschrieben zubereiten. Karpfenfilets gut mit Salz und Zitrone würzen. Nach Bedarf in Portionsstücke schneiden und diese in eine mit Butter ausgestrichene Form oder Pfanne legen. Etwas Fischfond oder Weißwein untergießen und im vorgeheizten Rohr bei ca. 180-200 °C ca. 5-6 Minuten garen. Herausheben, Paprikasauce in vorgewärmten Tellern anrichten, Karpfenfilets darauf platzieren und mit Rollgerstl servieren.
Tipp
Die Karpfenstücke können auch in griffigem Mehl kurz gewendet und in der Pfanne in nicht zu heißem Öl beidseitig knusprig braun gebraten werden.
frische Petersilie würde ich in die Paprikasauce geben.
toll
toll
Lecker