Weißkrautlasagne
30–60 MIN
Hobby-Koch
Karottensuppe mit Petersilnockerl
Zutaten
Portionen: 4
Für die Suppe:
- 400 g Karotte
- 2 Stk. Schalotten
- 20 g Ingwerwurzel
- 1 Stk. Chilischoten (frisch oder getrocknet)
- Olivenöl (zum Andünsten)
- 1 TL Currypulver
- 500 ml Gemüsesuppe
- 250 ml Kokosmilch
- 1 TL Zucker
- Salz
- 1 EL Schnittlauchröllchen
Für die Nockerl:
Sponsored by
Zubereitung
- Für die Karottensuppe mit Petersilnockerl Karotten, Schalotten, Ingwer und Chili (Kerne entfernen) putzen und klein schneiden.
- Im heißen Olivenöl andünsten. Currypulver kurz mit dünsten. Mit Suppe und Kokosmilch aufgießen und 15-20 Minuten geschlossen köcheln lassen. Mit dem Mixstab pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die weiche Butter flaumig rühren. Ei, Grieß, Petersilie, Muskatnuss und Salz dazugeben, gut verrühren und ca. 15 Minuten ziehen lassen.
- Mit 2 Kaffeelöffel Nockerl formen und auf ein feuchtes Schneidbrett legen. Salzwasser zum Kochen bringen, Nockerl gleichzeitig einlegen, ca. 10 Minuten leicht köcheln und 10 Minuten ziehen lassen.
- Die Karottensuppe mit Petersilnockerl anrichten und mit Schnittlauch bestreuen.
Tipp
Die Karottensuppe mit Petersilnockerl wird besonders wärmend, wenn man etwas Chiliflocken hinzufügt. Wer möchte macht daraus evt. eine Apfel-Karottensuppe.
sehr schmackhaft
Habe diese Suppe ohne tierisch Produkte nachgekocht bzw. vegan abgewandelt, inkl. der Nockerl.Toll.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept! Sehr lecker und schön scharf! Foto hab ich hochgeladen - hoffe es wird veröffentlicht :)
Danke! Es freut mich wenns geschmeckt hat. Die Suppe schaut auf dem Foto wirklich scharf aus.
kann auch als Hauptspeise gegessen werden
einmal eine andere Grießnockerlsuppe
sehr gut
Lecker
Lecker!
wird probiert
gut
sehr gut
Tolles rezept
Klingt sehr gut
toll
Köstlich!
Klingt sehr lecker!
Leckeres Rezept!
sehr gut
Gute Idee!
tolle idee!
Das Foto gesehen und mir gedacht, das muss ich unbedingt nachkochen :) schon gespeichert :)
Gestern Abends nachgekocht und ich bin begeistert!! Nachdem ich mich selten genau ans Rezept halte, habe ich das auch hier nicht gemacht und habe noch 2 - 3 dag rote Linsen mit gekocht. Wobei ich die jetzt nicht rausgeschmeckt hätte. Beim Gries habe ich Dinkelgries genommen, davon nur 8 dag, weil der meiner Erfahrung nach kompakter ist. Auch meinem Mann hat sie sehr gut geschmeckt, obwohl er Anfangs sehr skeptisch war :D Werde ich garantiert wieder kochen :)
Die Nockerl sehen auf dem Foto sehr gut aus!
Die Idee mit den Linsen gefällt mir gut, da wird aus der Suppe eher eine Hauptspeise. Freut mich, dass sie geschmeckt hat! :)
Vielen lieben Dank :) ... Sie war wirklich toll!! Wir essen meistens Suppe ohnehin als Hauptspeise, ich brauch danach gar nichts anderes mehr und bei der Suppe schon gar nicht ;)
Klingt sehr lecker
ein für mich ganz neues Rezept, das ich sicher ausprobieren werde, die Variante mit der Petersilie in den Griesnockerln ist auch eine sehr gute Idee. Werde ich sicher bald ausprobieren. Vielen Dank für das Rezept!
Freut mich, wenns gefällt! :)
Tolles Rezept, schon gespeichert