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Karottensalat

Foto: Haselnussgitti

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Kochdauer

30–60

min

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Zutaten

Portionen: 5

• 1 kg Karotte
•   1 Stk. Zwiebel (in Ringe)
•   2 EL Essig
•   1 TL Salz
•   1/2 EL Staubzucker
•   Wasser
•   Pfeffer
•   Schnittlauch

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Zubereitung

1. Für den Karottensalat die Karotten putzen und in einem Topf bissfest kochen. Die Karotten blättrig schneiden.
2. Aus Essig, Salz, Staubzucker, Pfeffer, Wasser und Zwiebelringen eine Marinade zubereiten und mit den Karotten verrühren.
3. Mit Schnittlauch bestreuen.

Tipp

Den Karottensalat am besten noch etwas durchziehen lassen, bevor man ihn serviert.

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