Karottenbuendel

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Portionen: 4

  • 500 g Karotten; in 10 cm lange und 1/2 cm Breite Stifte geschnitten
  • 8 Lauchblätter; bzw. Streifchen blanchiert
  • 20 g Leichtbutter
  • 250 ml klare Suppe
  • 0.5 Teelöffel Zucker

Karottenstreifen in 8 Portionen teilen. Jede Einheit mit einem Lauchstreifen zu einem kleinen Bündel zusammenfassen.

Leichtbutter mit klare Suppe und Zucker zum Kochen bringen. Die Karotten darin bei starker Temperatur gardünsten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.

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