Karottenbrot
>60 MIN
Profi-Koch
Karottenbrot
Zutaten
- 50 g Leinsamen (geschroteter)
- 50 g Haferflocken
- 30 g Sonnenblumenkerne (gehackt)
- 1 TL Salz
- 2 EL Essig
- 1 TL Honig
- 380 ml Wasser (lauwarm)
- 1 Pkg. Trockengerm
- 150 g Karotte (gerieben)
- 400 g Vollkornmehl
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Zubereitung
- Für das Karottenbrot alle Zutaten, außer den geriebenen Karotten gut verkneten und zuletzt die Karotten beigeben. Einen Laib formen und auf das Backblech setzen.
- Dieser Teig muss nicht gehen und kann sofort in den vorgeheizten Ofen bei Ober/Unterhitze bei 180 Grad 1 Stunde gebacken werden.
Tipp
Das Karottenbrot ist auch mit gehackten Kürbiskernen besonders köstlich.
