Tortillas Triple Cheese
15–30 MIN
Eier-Koch
Karotten-Zucchini-Puffer mit Kräutertopfen
Zutaten
Portionen: 2
- 200 g Karotte
- 100 g Zucchini
- 2 EL Mehl
- Rosmarin (frisch gehackt und Oregano)
- 1 Stk. Ei(er)
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- Olivenöl (oder Sonnenblumenöl zum Herausbacken)
Für den Kräutertopfen:
- 125 g Topfen (20% Fett i.Tr.)
- 2 EL Milch
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 2 EL Kräuter (gehackt, gemischt zB.: Petersilie, Kerbel)
- Salz
- Pfeffer
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Zubereitung
- Für den Kräutertopfen den Topfen in einer Schüssel mit Milch und Zitronensaft glatt rühren. Die gemischten Kräuter unterheben und mit Salz sowie Pfeffer würzig abschmecken. Zucchini und Karotten waschen, putzen, grob raspeln und mit beiden Händen gut ausdrücken.
- In eine Schüssel geben und Mehl untermischen. Das Ei mit gehacktem Rosmarin sowie Oregano, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verquirlen und kräftig unter das Gemüse rühren. Den Pufferteig nochmals abschmecken. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Gemüsemasse als kleine Häufchen ins heiße Fett setzen, flach drücken und die Puffer von jeder Seite ca. 2 Minuten braten, bis sie goldbraun sind. Gebratene Puffer kurz auf Küchenkrepp abtropfen lassen und mit dem Kräutertopfen servieren.
Tipp
Die Kombination des verwendeten Gemüses kann ganz nach Angebot, Saison und persönlichen Vorlieben variiert werden. Probieren Sie doch auch einmal eine Mischung aus Kartoffeln und Zucchini, Kartoffeln und Karotten oder Kartoffeln und Kürbis.
schmecken fantastisch
hat bei mir so viel wasser lassen was hab ich da falsch gemacht?
Liebe vulkan43, damit die Puffer gut zusammenhalten und nicht zu viel Wasser lassen, empfiehlt es sich das Gemüse vor dem Mischen mit den anderen Zutaten gut mit beiden Händen auszudrücken! Mit den besten Grüßen - die Redaktion
Sehr leckeres Gericht! Werde ich bestimmt öfter machen!
lecker
gut
Super Low-Carb Gericht!
Sehr gut.
Sehr lecker!
nicht ganz einfach aber gut
toll
nett
Gestern ausprobiert und heute noch was ins Büro mitgenommen. Die Masse hat zwar viel Flüssigkeit übrig gelassen, aber die Laibchen sind super geworden - total fluffig, außen knusprig, durch die Kräuter super gut gewürzt, ... wird es wieder geben!Den Kräutertopfen hab ich durch Topfen mit Sauerrahm, Knoblauch (aus der Tube), Salz und Zitronensaft ersetzt. Der Zitronensaft gab dem ganzen den Kick!
super
das schmeckt !
ich dachte anfangs auch, dass diese Masse wohl nicht zusammenhalten kann und in der Pfanne zerfällt, aber es hat dann doch alles geklappt! Vielleicht darf man das Gemüse einfach nicht zu klein reiben. Ein sehr gutes, einfaches und schnelles Rezept, habe anstatt des Kräutertopfens die Puffer einfach auf gemischten Salat gesetzt, hat sehr gut zusammen gepasst! Werde die Dinger sicher öfters machen! :)
gut
klingt lecker
klingt gut
Richtig lecker!!
Bei mir haben die Zucchini sooo viel Flüssigkeit abgegeben, dass ich damit keine richtigen Laibchen formen konnte. Hab dann die fertige Puffer-Masse ausgedrückt, damit die Flüssigkeit entweicht.. Trotzdem sind die Laibchen dann außeinander gefallen und es war eine ziemliche Matsche. :-(
Es hilft sehr gut, wenn man die Zucchinischnipsel, vor der Weiterverarbeitung, fest ausdrückt.Grüße
Lecker
toll
Hervorragend
das ist fatal, morgens solche Bilder anzuschauen, ... mir läuft das Wasser im Mund zusammen, ...
supe lecker
lecker
lecker
klilngt lecker