Karotten-Quiche

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Für die Karotten-Quiche aus den Zutaten einen Germteig zubereiten. Ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. In dieser Zeit die Karotten schälen und in feine Scheiben hobeln.

Schinken klein schneiden und die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Öl in eine Pfanne geben und Karotten, Frühlingszwiebeln und Schinken 4-5 Minuten dünsten. Mit Salz Pfeffer, Ingwer, Chili und Koriander würzen.

Kurz abkühlen lassen. Eier, Creme Fraiche und Schlagobers verrühren. Germteig durchkneten und dann ausrollen auf die Größe der Quicheform.

Die Form ausfetten, den Teig in die Form legen und den Rand hoch ziehen. Vorbereitete Karotten in die Form geben, Creme drüber gießen und im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten bei ca. 175 °C backen.

Tipp

Die Karotten-Quiche kann auch mit Speck zubereitet werden, das macht sie würziger.

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Kommentare7

Karotten-Quiche

  1. kochhexe191
    kochhexe191 kommentierte am 03.01.2016 um 21:48 Uhr

    wunderbar

    Antworten
  2. omami
    omami kommentierte am 15.10.2015 um 12:40 Uhr

    Köstlich!!

    Antworten
  3. Hel Pi
    Hel Pi kommentierte am 15.09.2015 um 09:41 Uhr

    toll

    Antworten
  4. sarnig
    sarnig kommentierte am 11.06.2015 um 07:44 Uhr

    toll

    Antworten
  5. BiPe
    BiPe kommentierte am 05.06.2015 um 09:04 Uhr

    Sehr gesund! ;-)

    Antworten
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