Indische Pfirsich-Raita
5–15 MIN
Eier-Koch
Karotten-Raita
Zutaten
Portionen: 2
- 250 g Naturjoghurt
- 2 Stk. Karotte (große)
- 1/2 TL Currypulver
- 1 Prise Koriander
- 1 Prise Kreuzkümmel
- 1 Prise Kardamom
- 1 EL Erdnüsse (geröstete, gehackte)
- 1 EL Petersilie (frisch, gehackt)
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Prise Meersalz
- 1 Prise Zucker
- Chiliflocken (zum Bestreuen)
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Zubereitung
- Für die Karotten-Raita das Joghurt kräftig aufschlagen, damit es cremig wird. Die Karotten schälen, fein raspeln und mit dem Joghurt vermengen.
- Die Gewürze hinzu geben und die Erdnüsse und die frisch gehackte Petersilie unter rühren. Karotten- Raita mit Meersalz, Zitronensaft und Zucker abschmecken, mit Chiliflocken bestreuen und ca. 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.
Tipp
Das würzige Karotten-Raita passt wunderbar zu Currygerichten oder auch nur mit Fladenbrot, Naan, Chapati, oder Reis. Statt der Erdnüsse Mandeln, Walnüsse oder Pistazien nehmen.
sehr schmackhaft
klingt super
lecker
Lecker!