Karotten-Apfel-Salat

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Portionen: 4

  • 2 EL Rosinen
  • 200 g Joghurt
  • 2 EL Apfelsaft
  • 1 Prise Zimt
  • 1 Prise Muskat
  • Salz
  • Pfeffer
  • 4 Karotten (geraspelt)
  • 2 Äpfel (gerieben)
  • 50 g Walnüsse (gehackt)

Rosinen mit 4 El kochend heißem Wasser begießen, 10 Min. einweichen. Aus Joghurt, Apfelsaft und Gewürzen eine Sauce anrühren. Karotten, Äpfel, Nüsse und Rosinen durchheben und mit der Sauce gut mischen.

Tipp: Je höher der Fettanteil beim Joghurt, desto aromatischer und cremiger ist das Ergebnis!

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