Karfiol, von den Kykladen

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Nach Der Rubrik:

  • Beat Wüthrich Weltwoche 28/1997 Erfasst von Rene Gagnaux

Beat Wüthrich:

[...] Die grösste Inselgruppe der Aegaeis sind die Kykladen. Von dort, von Mykonos, Naxos und Santorin, stammen die Rezepte der ersten Folge der siebenteiligen sommerlichen Küchenserie.

Keine gefüllte Weinblätter, kein Tsatsiki, keine Moussaka- Melanzane gibt es, nein, vielmehr weniger bekannte Gerichte ~ hierzulande jedenfalls. Auf der griechischen Inseln (und auf dem Festland) sind sie beliebt.

Weiter: siehe Hendl in Zitronensuppe, von den Kykladen.

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