Überbackener Karfiol
15–30 MIN
Eier-Koch
Karfiol mit Eiersauce aus dem Druckkochtopf
Zutaten
Portionen: 1
- 4 EL Rapsöl
- 4 EL Mehl (Vollkornmehl!)
- 400 ml Milch
- 2 Eier (hart gekocht)
- 1 EL Currypaste
- Schnittlauch
- 1 Kopf Karfiol (klein, im Ganzen)
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Zubereitung
- Den Karfiol putzen, waschen und im Druckkochtopf ca. 10 Minuten garen.
- Mehl im Öl anrösten, mit Milch aufgießen und unter Rühren aufkochen lassen. 2 Minuten köcheln lassen. Immer wieder umrühren, die Sauce brennt leicht an.
- Eier schälen, in kleine Würfel schneiden und zu der Bechamelsauce geben. Sauce mit Curry, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Karfiol auf einen Teller legen, mit der Sauce begießen und mit frischem Schnittlauch bestreuen.
Tipp
Nach Belieben können Sie dazu einige Butterkartoffeln als Beilage servieren.
Bitte nicht böse sein, aber das sieht nicht so schön aus.
werde ich probieren
Wird auspropiert
lecker
Habe die Soße heute nach gekocht, mit Kohlrabi Schnitzel und Kartoffel , ein paar Kräuter in die Soße super lecker kann ich nur empfehlen .hmmmmmmm lecker