Karfiol Brokkoli Salat

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Portionen: 4

  • 1 Karfiol
  • 0.25 Zitrone
  • Salz
  • 1 Pk. Brokkoli, tiefgefroren

Marinade:

  • 3 EL Essig
  • 4 EL Öl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Prise Zucker
  • 2 Teelöffel Kren
  • Senf
  • 2 Eidotter (hartgekocht)

Karfiol reinigen. In Rosen zerteilen. In kochendes Wasser Form.

Mit Zitronenscheiben und Salz würzen. In 15 min beissfest machen. Rausnehmen. Abtropfen und abkühlen. Mit dem aufgetauten Brokkoli vermengen.

Marinade aus Essig, Öl, Pfeffer, Zucker, Salz, Kren und Senf rühren. Über das Gemüse Form und 20 min Ziehen. Anrichten und mit gewürfelten Eidotter garnieren.

Wozu anbieten:

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