Karamelcremesauce #6014

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  • 180 g Zucker
  • Vanille
  • 375 ml Milch
  • 20 g Krem (Pulver)
  • 3 Eidotter
  • 62.5 ml Obers
  • Rum

Den Zucker gemächlich zu Karamel zerrinnen lassen, mit ein Viertel l Wasser löschen und den Karamel zerrinnen lassen. Milch mit Cremepulver (oder Maizena (Maisstärke)) glattrühren, untermengen, zum Kochen bringen und mit Eidotter legieren. Eventuell mit Rum nachwürzen.

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