Karamel-Whisky-Pudding

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Portionen: 4

  • 500 ml Milch
  • 6 EL Whisky
  • 1 Pk. Vanillepuddingpulver
  • 125 g Zucker
  • 150 g Schlagobers
  • 1 Pk. Vanillezucker
  • 1 Teelöffel Staubzucker
  • 0.5 Teelöffel Kakao

ein Achtel l Whisky, Puddingpulver, Milch und 2 EL Zucker glattrühren. Restlichen Zucker und 4 EL Wasser in einem Kochtopf so lange erhitzen, bisder Zucker geschmolzen und hellbraun ist. Dabei nicht umrühren! Restliche Milch zugiessen, aufwallen lassen und das verquirlte Puddingpulver hinzufügen. Alles unter Rühren nochmal aufwallen lassen, dann in eine geeignete Schüssel gießen und abkühlen.

Schlagobers und Vanillezucker halbsteif aufschlagen. Erst kurz vor dem Servieren auf den Pudding Form. Mit Staubzucker und Kakao bestäubt zu Tisch bringen.

tina-Zeitschrift

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