Kapr smazeny - Panierter Karpfen

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Portionen: 4

  • 500 g Karpfenfleisch
  • Salz
  • Mehl
  • 1 Ei (geschlagen)
  • Semmelbrösel
  • Öl
  • 1 Zitrone (unbehandelt)
  • Kren (gerieben)

Nach Mm Kompiliert von:

  • Arthur Heinzmann im Mai 1997 aus Culinaria
  • Bertelsmann Club/Verlag

Den Karpfen in Portionen teilen und leicht mit Salz würzen. zu Beginn in Mehl wälzen, dann durch das Ei ziehen und in den Semmelbrösel auf die andere Seite drehen. Karpfenstücke in ausreichend Öl ausbraten oder in Öl herausbacken. Auf Küchenrolle abrinnen.

Die Zitrone in Scheibchen schneiden, auf jede Scheibe einen TL Kren Form und auf den Karpfenstücken anrichten.

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