Kapernpanade

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Portionen: 1

Panade:

  • 2 Zitronen (unbehandelt)
  • Abgeriebene Saft und Schale
  • 2 EL Kapern (fein gehackt)
  • 2 Knoblauchzehen (zerdrückt)
  • 8 EL Semmelbrösel
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Ei

Fisch:

  • 600 g Fischfilets
  • Öl;oder Butter, zum Braten

Fischfilets mit Saft einer Zitrone beträufeln.

Brösel mit den Kapern, Knoblauch und Zitronenschale mischen, mit Salz würzen und mit Pfeffer würzen.

Ei in einem Teller mixen.

Fischfilets im Ei auf die andere Seite drehen, in den gewürzten Bröseln panieren und im heissen Öl rundherum kross braun rösten.

Masse: 4

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