Kantonesisches eingelegtes Gemüse

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Portionen: 4

  • 1 Gurke
  • 1 Karotte
  • 125 g Kohl
  • 10 Scheiben Ingwer
  • 1 Chilischote
  • 2 Teelöffel Salz
  • 1.5 Teelöffel Zucker
  • 1.5 Teelöffel Essig

Aufgeschrieben + Verbreitet:

  • Von K-H Boller 2:2426/2270.7

Gemüse spülen und in mundgerechte Stückchen schneiden. Mit Ingwer, Chilischote und Salz mischen und 6 Stunden ziehen. Gemüse abbrausen und abrinnen, dann Zucker und Essig hinzufüge. Gründlich mischen und 6 Stunden in den Kühlschrank stellen

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