Kanapees mit Avocadocreme

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  • 24 sm Cracker; rechteckig
  • Knoblauchpastete; vegetarisch
  • 1 Avocado
  • 0.5 Zitrone (Saft)
  • 3 EL Rotweinessig
  • 1 sm Zwiebel; sehr fein gewürfelt
  • 1 Knoblauchzehe (gepresst)
  • Eventuell mehr
  • 1 sm Chilischote; (getr. bzw.
  • Frisch)
  • Meersalz
  • Pfeffer (frisch gemahlen)
  • Koriander
  • 1 Prise Würz-Paste Basilikum;
  • (Reformhaus)
  • 6 Cherrytomaten; bis zweifache
  • Masse
  • Petersilie; für die Garnitur

Die Hälfte der Cracker mit Pastete bestreichen, die restlichen daraufsetzen. Avocado halbieren, Fleisch mit Löffel aus Schale lösen, pürrieren, dabei Saft einer Zitrone und Essig hinzfügen. Die Zwiebelwürfel und den Knoblauch hinzfügen. Mit Salz, Chili, Pfeffer, Koriander und Würz-Paste nachwürzen.

Die Menge in einen Spritzbeutel befüllen und Rosetten auf die Cracker spritzen. Gewaschene Cherrytomaten halbieren oder evtl. vierteln, Stiel entfernen, jeweils 2 Stückchen auf die Avocadomasse setzen, dazwischen ein kleines bisschen gut abgetropfte, gezupfte Petersilie setzen.

Unser Tipp: Verwenden Sie hochwertigen Rotwein für einen besonders feinen Geschmack!

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