Petits Fours à la Sacher
>60 MIN
Hobby-Koch
Kaltgerührte Beerenmarmelade
Zutaten
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Zubereitung
- Beeren mit Zucker oder Honig sowie Zitronensaft marinieren und ca. 30 Minuten mit dem Mixer (Knethaken) langsam rühren, bis sich der Zucker vollkommen aufgelöst hat. Agar-Agar mit Wasser anrühren und mit etwas Beerenmark aufkochen, nur leicht abkühlen und evtl. mit Zitronensäure zur restlichen Marmelade geben. Je nach Wunsch durch ein Spitzsieb passieren (wegen der Kerne) und in heiß ausgespülte Gläser füllen. Unbedingt im Kühlschrank lagern (ca. 2 Wochen haltbar). Nach dem Öffnen baldigst verbrauchen!
Ist da normaler Haushaltszucker oder Gelierzucker gemeint?
Liebe AngCäc, Sie können die Maramelade mit normalem Zucker zubereiten. Mit kulinarischen Grüßen, die Redaktion.
auch mit Erdbeeren total köstlich
lecker
wow
lecker
Toll!
lecker
sowas Gutes !!
Hat kaltgerührte Marmelade einen Vorteil gegenüber normaler gekochter Marmelade?
Der Vorteil ist, dass alle Inhaltstoffe und Vitamine erhalten bleiben, wobei diese mit der Zeit auch im Kühlschrank weniger werden...
super super!