Kaltes Schokolade-Souffle

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Portionen: 4

  • 3 Eier
  • 1.5 Teelöffel Assugrin exquisit flüssig
  • 2 EL Wasser (heiss)
  • 1 EL Kakaopulver
  • 125 ml Schlagobers (süss, geschlagen)
  • 2 Scheiben Weisse Geletine
  • 1 Teelöffel Kakaopulver (zum Bestreuen)

Die Eier mit Wasser und Assugrin in ein Weitling Form und mit einem Rührgerät sehr cremig aufschlagen. Kakaopulver darübersieben, die Schlagobers daraufgeben. Alles mit einem Quirl unterrühren.

Die eingeweichte, ausgedrückte und aufgelöste Gelatine unterrühren. Sofort

in Förmchen befüllen. Gefrieren. Mit Kakaopulver bestäuben.

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