Kalte Tomatensuppe

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Für die kalte Tomatensuppe Tomaten blanchieren, Haut abziehen, entkernen und pürieren.

Milch, Schlagobers, Zwiebel, Pfeffer und Salz mit dem Tomatenpüree verrühren und abschmecken.

Schnittlauch fein hacken und über die Tomatensuppe streuen.

Tipp

Die kalte Tomatensuppe kann auch mit Kokosmilch zubereitet werden. Ideal auch für heiße Sommertage im Büro oder am Abend.

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