Dinkel-Nuss Kakao-Kuchen mit kalter Melonensuppe
>60 MIN
Hobby-Koch
Kalte Honigmelonen-Weinsuppe
Zutaten
Portionen: 4
- 600 g Honigmelone
- 500 ml Weißwein
- 80 ml Portwein (süß)
- 16 Scheibe(n) Prosciutto
- 4 EL Pinienkerne
- 2 EL Chilifäden
- Salz
- Pfeffer
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Zubereitung
- Für die kalte Honigmelonen-Weinsuppe zunächst das Backrohr auf 180 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Die Prosciuttoscheiben einzeln darauflegen und ungefähr 10 Minuten ins Backrohr schieben bis sie schön knusprig sind.
- In der Zwischenzeit die Suppe zubereiten. Dafür die Melone schälen, entkernen und in grobe Stücke schneiden.
- Weißwein und Portwein miteinander aufkochen. Vom Herd nehmen, die Melone hinzufügen und pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vollständig auskühlen lassen.
- Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten.
- Die kalte Honigmelonen-Weinsuppe mit dem knusprigen Prosicutto, den Pinienkernen und den Chilifäden garniert servieren.
Tipp
Kalte Honigmelonen-Weinsuppe ist eine herrliche Vorspeise für heiße Sommertage.
Prosciutto dazu ist nehme ich an eh gemeint
total lecker
lecker
interessant !
delikat !
lecker
Sehr gut!
lecker
schmeckt sicher gut
super Rezept
Die klingt ja echt interessant