Karottensuppe
15–30 MIN
Hobby-Koch
Kalte Erdbeersuppe
Zutaten
- 500 g Erdbeeren
- 100 ml Weißwein
- 100 ml Wasser
- 100 g Zucker
- Zitronenmelissejulienne
- 500 ml Gin
- 200 ml Schaumwein
Garnitur:
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Zubereitung
- Erdbeeren mit Wasser, Weißwein und Zucker im Mixbecher oder evtl. mit dem Mixer hochtourig 3-4 Min. verrühren. Zitronenmelissenjulienne und Gin hinzfügen und kurz in das Tiefkühlfach stellen. Herausnehmen und Schaumwein hinzufügen.
- Die Garniturerdbeeren würfeln und in gekühlte Suppentassen Form. Die Suppe hineingeben und abgekühlt zu Tisch bringen.
... einige Tropfen von einem fruchtigen Olivenöl machen sich auch noch gut in dieser Erdbeersuppe.