Kalbsknochensuppe

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Portionen: 10

  • 1 kg Kalbsknochen (am besten vom Metzger grob hacken lassen)
  • 1 Stk Zwiebel
  • 5 Zehen Knoblauch
  • Maggikraut
  • Salz

Für die Kalbsknochensuppe die Kalbsknochen mit Wasser (ca. 2-3 Liter) aufgießen. Zwiebel geviertelt (ungeschält) und ganzen Knoblauch dazugeben (ungeschält, nur halbiert).

Salz und Maggikraut dazu. Dies mindestens 2 Stunden langsam kochen lassen. Abseihen und fertig!

Tipp

In die Kalbsknochensuppe passen am besten österreichische Suppeneinlagen wie z.B. Grießnockerl oder Farfel!

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