Kalbsfilet auf Kartoffelbett

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  • Chili-Gewürz
  • Essig
  • Ingwerpulver
  • 150 g Kalbsfilet
  • Kardamom
  • 3 Erdäpfeln
  • 1 Kohlrabi
  • 1 Lorbeergewürz
  • Minze (frisch)
  • Olivenöl
  • Pfeffer
  • Rotwein
  • Schlagobers
  • Salz
  • Zucker

Ein herrliches Rezept mit Rotwein!

aufsetzen, Salz, Pfeffer, ein Lorbeergewürz, ein kleines bisschen Kardamom, Ingwerpulver, Essig und Chili-Gewürz zufügen, später mit Schlagobers und frischer Minze nachwürzen.

Die klein gewürfelten, ungeschälten Erdäpfeln mit dem ebenfalls klein geschnittenen Kohlrabi in den Rotwein Form und durchköcheln. Das Filet parieren, halbieren, würzen und in Olivenöl anbraten.

Die Erdäpfeln mit dem Kohlrabi als Bett auf einem Teller anrichten und das Kalbsfilet darüberlegen.

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