Kalbsfilet am Spiess

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Portionen: 4

  • 500 g Kalbsfilet
  • 250 g Champignons (frisch)
  • Speiseöl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Paprika

Kalbsfilet in fingerdicke Scheibchen schneiden. Champignons reinigen und abspülen. Beide Teile abwechselnd auf Spiesse reihen und mit Öl bepinseln. auf beiden Seiten rösten, mit Salz würzen und mit Paprika überstreuen. Man kann die fertigen Spiesse genauso mit hochprozentigem Rum begießen, anzünden und brennend zu Tisch bringen. Dazu reicht man Barbecue-Toast, Relish, Blattsalate oder evtl. Pommes frites.

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