Kaktusfeigen mit frischer Minze in Marsala

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Portionen: 2

  • 3 Kaktusfeigen
  • 1 Zweig Minze
  • 2 EL Zucker
  • 125 ml Süsser Marsala

Sind die Kaktusfeigen nicht entstachelt, dann Handschuhe anziehen und die Stacheln mit dem Messerrücken abhobeln. Feige kurz unter fliessendem Wasser abschwemmen. Beide Enden der Kaktusfeigen zurechtschneiden. Schale in Längsrichtung einkerben und mit der Messerspitze abziehen.

Fruchtfleisch in Scheibchen schneiden, mit Minzeblättern garnieren und auf gestossenes Eis in eine Glasschüssel Form. Mit Marsala einmarinieren und 20 Min. durchziehen.

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