Nutella-Topfen-Gugelhupf
>60 MIN
Hobby-Koch
Kakao Gugelhupf - super flauschig
Zutaten
Portionen: 12
- 5 Eier
- 250 g Staubzucker
- 100 g Mehl
- 130 g Haselnüsse (gerieben)
- 20 g Kakao
- 1 Schuss Amaretto
- 125 ml Wasser
- 125 ml Öl
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
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Zubereitung
- Dotter und Eiklar trennen, Schnee schlagen und kalt stellen.
- Dotter mit Staubzucker, Vanillezucker und 1/8 Wasser schaumig rühren (gaaanz laaange). Amaretto oder Rum beigeben.
- Dann langsam das Öl eintropfen lassen und immer wieder weiterrühren.
- Mehl, Haselnüsse, Kakao und Backpulver gut vermischen und mit einem Kochlöffel in die Masse unterheben. Schnee dazu geben und ebenfalls vorsichtig unterheben.
- Gugelhupfform mit Rama Cremfine ausstreichen, mit Bröseln oder Haselnüssen die Butter ummanteln.
- Den Teig einfüllen und 170 °C ca. 1 Stunde backen. Nicht Heißluft - besser nur Ober- und Unterhitze.
Tipp
Der Gugelhupf schmeckt am besten, wenn er nach dem Backen mit geschmolzener Schokolade glasiert wird.
Ein guter Gugelhupf, das Rezept gefällt mir gut, da es ohne Butter ist.
schmeckt hervorragend
einfach, schnell und köstlich
Sehr lecker! Habe statt Amaretto den Saft und die Schale einer Orange untergemischt
Da ich leider keine Gugelhupfform habe, habe ich den Kuchen in einer runden Kuchenform gebacken. Er ist auch bei mir etwas zusammengefallen, aber geschmacklich ist er der Hammer! Wird sicher bald wieder gemacht!
und so eine riesen fotogalerie dabei - da kann man die schönen guglhupfformen vergleichen :-)
das wort flauschig gefällt mir extrem gut als beschreibung für einen kuchen. natürlich ist flaumig gemeint, aber flauschig klingt doch so richtig gut :-)
Kein gelingsicheres Rezept. Leider. Fällt nach dem Backen gerne zusammen. Mir kommt die Masse etwas zu flüssig vor. Ist gerade wieder in Arbeit. Dieses Mal etwas mehr Mehl verwendet, vielleicht ist dann das Ergebnis zufriedenstellender.
Schmeckt sehr gut mit Schokoglasur überzogen und Haselnusskrokant bestreut.
"flauschig" hab ich bei einer Mehlspeise noch nie gehört ;))) - hier wird wohl "flaumig" gemeint sein.....:)
super flauschig hab ich bei einem Kuchen noch nie gehört :-) Kuchen fällt leider nach der Backzeit zusammen, vom Geschmack her, ist er wirklich okay!
Ist gerade wieder im Ofen und die ganze Familie freut sich schon darauf
Geschmacklich sehr gut und saftig ist aber leider zusammengefallen nach dem backen.Habe aber auch nur 200g Zucker genommen - vollkommen ausreichend.
Ich habe ihn gestern probiert und er schmeckt ganz okay - aber für den Lieblingskuchen hat er mir viel zu viel Zucker - selbst bei einer Reduktion auf 220 Gramm war er noch sehr süß. Im Backrohr geht er zuerst sehr schön auf und sackt dann leider noch während der Backzeit zusammen. Eine Stunde ist bei 170 Grad Ober-/Unterhitze eher zu lang, 50 Minuten reichen.
Ich musste den Kuchen innerhalb einer Woche wieder backen, da er bei meiner Familie so gut ankam und schnell weg war! Sie lieben ihn!
dies ist inzwischen mein Lieblingsschokogugelhupfrezept!
Einmal ausprobiert und immer wieder gemacht! Unser absoluter Lieblingsgugelhupf!
... also ich habe diesen Kuchen jetzt schon öfter gebacken und muß meine Meinung ändern, daß man nur Pullover als flauschig bezeichnen kann.Diesen Kakao Gugelhupf kann man wirklich nur als super flauschig bezeichnen. Einfach spitzenmäßig!!!
Ölkuchenteige gehen immer und bleiben lange saftig
super flauschig ist gar kein Ausdruck!beim 1. mal gleich super gut gelungen, ich liebe diesen Kuchen.Wer gerne locker "flauschige " Rührkuchen mag, für den ist dieser Kuchen einabsolutes muss !!!
Ein sehr guter und besonders flaumiger Gugelhupf. Auch meine Gaeste urteilten so.
Wirklich ein sehr leckerer und flaumiger Kuchen. Werde ihn bestimmt noch öfters backen.
fein
Lecker
gut
Echt lecker diese Schokogugelhupf
fein und locker
Habe diesen Kuchen nachgebacken, er verdient wirklich die Bezeichnung "flauschig". Einfach Spitze !!!
Lecker
Das ist mein Favorit geworden!