Kaiser-Mélange

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  • 1 sm Gestreckter Mokka (ein Espresso mit nachlaufen
  • Kaffeewasser aufgefüllt zu einer großen Tasse) ,
  • 1 Eidotter
  • 2 Kaffeelöffel Honig,
  • 1 lg Mokkaschale

In eine große Mokkaschale kommt der Eidotter und der Honig (anstelle von Milch), unter durchgehendem Rühren mit einer Gabel wird der Kaffee dazugegeben. Nach einem Rezept aus dem alten Wien gehört noch ein kleines bisschen Weinbrand dazu.

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