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Kaffee- Gupf Kuchen
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Zutaten:
Kaffeekuchen:
- 4 Stück Eier
- 230 g Staubzucker
- 1 Prise Salz
- 1 Packung Vanillezucker
- 1 Stück Zitrone (abgeriebene Schale)
- 200 ml Kronenöl Spezial (mit feinem Buttergeschmack)
- 240 ml Espresso (kalt)
- 350 g Mehl (glatt)
- 1 Packung Backpulver
- 130 g Mandeln (gerieben)
- 60 g Milchschokolade (grob gehackt)
Kakaoglasur:
- 125 g Staubzucker
- 3 EL Rum
- 1/2 TL Kronenöl Spezial (mit feinem Buttergeschmack)
- 1/2 TL Kakao
Garnitur:
- 12 Stück Schokoladebohnen
Zubereitung:
Kaffeetassen mit KRONENÖL SPEZIAL mit feinem Buttergeschmack ausstreichen und mit Mehl ausstreuen. Backofen auf 160° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Mehl und Backpulver versieben, Mandeln und die grob gehackte Schokolade mit dem Mehl vermischen. Eier, Staubzucker, Salz, Vanillezucker und die abgeriebene Zitronenschale schaumig (min. 10 Min.) schlagen. KRONENÖL SPEZIAL mit feinem Buttergeschmack langsam einlaufen lassen und ca. 1 Minute weiter schlagen. Abwechselnd den kalten Espresso und die Mehlmischung unter die Masse heben.
In Kaffeetassen füllen (3/4 voll) und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Min. backen. Aus dem Backofen nehmen, in der Form 10 Min. auskühlen lassen, aus der Form stürzen und vollständig auskühlen lassen.
Für die Kakaoglasur Staubzucker, Rum, 1/2 TL KRONENÖL SPEZIAL mit feinem Buttergeschmack, Wasser und Kakao verrühren. Glasur über den Kuchen gießen und mit Schokoladebohnen belegen. Glasur fest werden lassen.
