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Käsespätzle

Foto: Spiderling / User

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Kochdauer

15–30

min

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Zutaten

Portionen: 4

•   380 g Mehl
•   2 Eier (große)
•   200 ml Wasser
•   Salz
•   200 g Käse
•   3 Zwiebel (rote)
•   30 g Butter (oder Schmalz)

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Zubereitung

1. Für die Käsespätzle Eier verquirlen und zum Mehl geben. Salzen, Wasser hinzufügen und gut vermengen. Gesalzenes Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen.
2. Teig mit einem Spätzlehobel portionsweise in das Wasser geben. Die Spätzle sind fertig, wenn sie oben schwimmen. Aus dem Wasser heben und gut abtropfen lassen. Käse reiben, Zwiebel in Ringe schneiden, Butter in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel darin goldgelb rösten.
3. Spätzle in einer Pfanne mit dem Käse vermengen und erhitzen, bis der Käse geschmolzen ist. Den gerösteten Zwiebel auf die Käsespätzle geben und in der Pfanne servieren.

Tipp

Sie können auch noch einen Salat zu den Käsespätzle servieren.

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