Käsekuchen mit Zitrusfrüchten

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Portionen: 16

  • 2 Stk Orangen
  • 1 Stk Grapefruits (rosa)
  • 3 Stk Clementinen (oder Rudolfinen, oder Mandarinen)
  • 2 Stk Limetten
  • 3 EL Orangensirup
  • 150 g Butter (weich)
  • 90 g Grieß
  • 175 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 3 Stk Eier
  • 750 g Magertopfen
  • 1 Pkg Backpulver
  • 3 EL Staubzucker (zum Bestreuen)
  • 1 Pkg Orangenschale (gerieben, getrocknet)

Für den Käsekuchen mit Zitrusfrüchten die Orangen und die Grapefruit mit einem scharfen Messer so schälen, dass keine weiße Haut mehr an den Früchten ist.

Die Clementinen (Rudolfinen, Mandarinen) ebenfalls schälen und von den weißen Fasern befreien. Dann alle geschälten Früchte in 1 cm dicke Scheiben schneiden (eher dicker als dünn) und beiseite stellen.

Die Limetten heiß waschen, abtrocknen und die Schale fein abreiben, 2 EL Saft auspressen. Die Limettenschale, den Saft und den Orangensirup vermischen.

Ein Backblech gründlich mit 25 g Butter ausstreichen und dünn mit Grieß (30 g) bestreuen. Die restliche Butter mit 125 g Zucker und einer Prise Salz mit dem Handmixer ca. 10 Minuten schaumig aufschlagen.

Die Eier nach und nach dazu mischen und der Topfen und die Orangen-Sirup-Mischung unterrühren. Den restlichen Grieß mit Backpulver mischen und vorsichtig unterheben.

Den Backofen auf 175 ° vorheizen. Die Teigmasse gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech streichen und  die Zitrusfrucht-Scheiben schön bunt darüber verteilen.

Die getrocknete Orangenschale mit dem restlichen Zucker (50 g) vermischen und über die Früchte streuen. Das Blech schiebt in das untere Drittel des Backrohres schieben und ca. 45 Minuten backen.

Herausnehmen und abkühlen lassen, danach in Stücke schneiden, evtl. noch mit Staubzucker bestreuen und den Käsekuchen mit Zitrusfrüchten servieren.

Tipp

Wenn man Bio-Orangen verwendet, kann anstelle des Orangenschalenpulvers die Schale der Orangen verwenden ( 1 EL).

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Kommentare28

Käsekuchen mit Zitrusfrüchten

  1. bernhard1962
    bernhard1962 kommentierte am 03.12.2015 um 09:17 Uhr

    Lecker

    Antworten
  2. Michaela 1967
    Michaela 1967 kommentierte am 26.11.2015 um 18:40 Uhr

    lecker

    Antworten
  3. SandRad
    SandRad kommentierte am 04.08.2015 um 13:53 Uhr

    schon gespeichert :)

    Antworten
  4. zuckersüß
    zuckersüß kommentierte am 08.07.2015 um 18:25 Uhr

    Der wird probiert.

    Antworten
  5. anneliese
    anneliese kommentierte am 01.07.2015 um 21:06 Uhr

    schaut super aus

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